這產品真的賣翻了

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。北屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚口味評比

老肖和老易都是剛搬來這個小區，剛好住對門。早晨，老肖或者老易打開房門，就涌進來一屋子的陽光。這個時候，對面的房門一般也恰巧打開了。都起得早。兩個老頭無言地相視一笑，算是打了招呼。這一天的日子，就在這笑當中舒展開來。 老肖兩口子的日子輕松瀟灑。老肖吃完早餐后，在小區里閑適地走走、逛逛，接著在路旁的樹蔭下，與一幫老家伙下象棋。他老伴喜歡唱歌，參加了民間老年歌唱團，每天都聚在一起唱歌、跳舞。老易兩口子的一天則是從“打仗”開始的。他們退休后就開始帶孫子了，每天從早到晚都圍著孫子轉，難得清閑。晴朗的日子里，老肖經常看見老易在小區里推著小推車，車里坐著牙牙學語的孫子。幾歲了？老肖問。快兩歲了。老易說。那小孫子白白胖胖的，小腦袋東張西望，煞是可愛。老肖有時候就忍不住放到臂彎里抱抱，小家伙不認生，“咯咯”地笑，用手抓老肖的臉。好福氣啊！孫子都這么大了。老肖把孩子放回小推車，歆羨地道。什么福氣？累的命。老易嘴里抱怨，臉上卻綻開菊花瓣似的笑紋。他想問問老肖，有孫子了嗎？話到嗓子眼，又咽回去了。沒好問。他從沒看見老肖的孩子回來過。 有一天晚上，快9點鐘了，外面刮著風，下著雨，老易敲門。他懷里抱著已經熟睡的孫子，臉上露出焦慮的神色。他跟老肖說，老伴病了，發燒。他要帶老伴到醫院看病，可這天氣、這孩子……老肖明白老易的意思，他伸手接過孩子，寬解道，你放心去，孩子，我們照管著。老易千恩萬謝地去了。孩子在床上睡得很甜，均勻地甜美地呼吸著。老肖兩口子不敢睡覺，守在床邊。一直到半夜12點多了，老易的老伴才打完點滴回來。第二天，老易家的門一天沒開。老肖后來才知道，老易的老伴在家里睡了一整天，老易一個人要照顧老伴，喂湯喂藥，還要照看孫子，忙得上躥下跳，根本沒工夫到外面遛彎。那件事情以后，兩家的關系親近多了，時不時地相互串門走動。 老肖兩口子無牽無掛，愛出遠門，每年兩次，上半年一次，下半年一次，時間都要個把月。臨出門時，老肖跟老易打個招呼，叫他幫看著點門。老肖兩口子拖著拉桿行李箱，一前一后，緩緩向小區外走去。那背影，叫老易有點羨慕，有點若有所失。看著老肖家緊閉的靜悄悄的大門，老易有時候會忍不住地對老伴說，我們也要想辦法出去一趟，看看外面的世界。可是，孫子誰帶呢？兒子、兒媳忙。老伴無奈地說。 老易他們下定決心出去旅游緣自老易摔了一跤。那一跤，把他的左邊肩胛骨摔成骨裂。老肖兩口子去醫院里探視，只見老易躺在床上，臉色蠟黃，肩胛骨那里扎滿了白色的綁帶，右手無力地橫在病床上，手背上正打著點滴。老易的老伴神情疲憊地坐在病床邊。老肖兩口子關切地詢問病情，安慰著。老易摔傷后，他家的小孫子，兒子、兒媳帶走了。老易左手不能動，一動就疼，吃飯、大小便都成問題，白天黑夜就由老伴看護。兒子、媳婦要上班，還要看護孫子，抽不出時間來料理老易。這讓老易很是失落，只能依靠身體羸弱的老伴打理一切。好在老易體質好，傷好得很快，在醫院住了十多天就出院了。他在樓道間里甩動著左手，雖然肩胛骨還扯動著有點疼，但左手基本能伸縮自如了，也能拎東西。他的孫子他們沒接回來。好像也不打算接回來了。 有一天，在金秋十月的時節，老肖對老易說，他們今天又要出遠門了，請幫看著點門。豈料老易說，他們等會就出發去旅游，機票都訂好了。老肖問，不帶孫子了？老易一副大徹大悟的樣子，揮著手說，兒孫自有兒孫福，我們包辦不完，也要過過我們自己的老年生活了。看來，那一跤，讓老易兩口子的生活哲學來了個根本轉變，把重心放到自己身上了。老肖無言，默默地看著老易兩口子大包小包地拿著行李，喜滋滋地出門而去。老肖進到屋里，和老伴慢慢收拾東西。東西收拾完，他們關好門窗，就下樓出發了。他們的行程老早就計劃好了。 走到小區出口處，只見老易兩口子拎著東西，急急忙忙地折返回來。忘記拿東西了？老肖站住了問。老易停下來，氣喘吁吁，汗水如注。他氣急敗壞地說，不去了，不去了。怎么了？老肖很詫異。剛才兒子打電話來，說孫子住院了，要我們去守護，去不成了。老易一邊說，一邊和老伴拖著行李往家趕。顯然是回家放好行李后，就要立刻到醫院去開始新的重大使命。老肖兩口子拉著行李箱，繼續往外面走。他們的行程沒有改變，也無人能夠改變。他們每年都要兩次坐上同一個航班，到大西北一個偏僻的城市去，租一間房，住上一個月，陪伴、探視在高墻深院內唯一的兒子，給兒子父母親的溫暖，鼓勵他洗心革面，早日走出鐵窗高墻，過上正常人的生活。 >>>更多美文：情感日志

當下的非常時期，微信上好多文章都用到“閉門”兩個字，如閉門自守，閉門思過，閉門讀書，我最喜歡的還是《小窗幽記》里的那句話：閉門即是深山，讀書隨處凈土。斗膽改寫陳繼儒先生這本奇書里的一個字，就是把深山換成青山，因為我老家草鞋埡大部分時間都是綠油油的，翠生生的，此時此刻雖然沒有辛棄疾“我見青山多嫵媚，料青山見我應如是”那樣的氣盛格高，卻很想閉目揣測而聊以自慰，隔空寄望故鄉的山水。 蓮花臺下是我家，我家對面月兒壩。壩后青山如彎眉，眉清目秀一園茶。草鞋埡的土墻房，正中間的大木門并不常關，多數時候敞著，閉門即是青山，開門也是青山，在我的印象中總是青枝綠葉，翠色撲鼻。對面一方田地叫冷浸灣，灣上的山梁是一脈青山，從胡家老屋場一直綿延到陽坡的豬草溝口。圍繞我家的那一弧山脈，像半邊括號，生長著一色的樺櫟木，當地人稱耳樹，學名叫拴皮。耳好啊！木耳能吃，耳朵會聽，那不規則的花紋，與虎皮豹紋好有一比。雖然也枯黃，也落葉，時間并不很長，一開春就可以看到樹枝上冒出來的水汽，慢慢就有了骨朵兒，眼見得由淺入深，由淡轉綠，抒枝展葉，生機一片。結的籽叫橡子，有點像板栗，卻比板栗渾圓，再餓我們也不敢吃，偶爾揀點拿到供銷社，可以換幾角小錢。 有一年早春，我在林中發現幾蔸幽蘭，清風吹過，一股異香撲面而來，那淡雅的花朵，墨綠的劍葉是那樣優雅，那樣的不俗。后來我讀到“小隱隱于野，中隱隱于市，大隱隱于朝”的話，就想到蘭生山野，無人自芳，應該是小隱。小隱也是隱，二月蘭應是草中君子，花中隱士。 耳樹是上等的好柴，易燃且耐久。我們那兒不叫砍柴，也不叫打柴，而叫弄柴。弄字好，我們那時不懂弄月吟風，弄竹彈絲，只知道有把玩之意，伙伴們在一起比賽爬樹，耳樹的皮厚并且柔軟，爬起來不怎么費勁，肚皮挨著還有肌膚之親。我們不敢砍大樹，理直氣壯地爬上去剔枝，兩三棵就夠一捆，下樹整理好用葛藤扎牢，三四捆首尾相搭，像小火車似的，坐在上面從坡道上滑下去，大呼小叫，不亦樂乎。 有一年，飯不夠吃，隊長組織開荒，把那一梁耳樹全伐光了，只露出疙里疙瘩的樹蔸，月光下的禿山格外瘆人。伐倒的大樹全燒了木炭，敲著有金屬之音，隊長說這是鋼炭，能賣好價錢。我挑四十斤進城，賣了兩塊多錢。那炭挺沉，一點也不黑，有人叫它白炭，我握在手中，嗡嗡之音似乎有了耳語：我才不怕火，燒成灰也是硬朗的，鐵骨錚錚的。可惜當時我尚小，聽不懂，要是現在，我會說這炭就是耳樹的風骨。最可恨的是還要放一把火，用鋤頭挖了，在瘠薄的坡地上種上苞谷。幸運的是第二年疙瘩蔸上就發出新芽，我們很欣慰，再過幾年便逐漸連成一片，成了小樹林。去年回去看，幾乎未見當年開荒種地的痕跡，真叫青山依舊在，我已不年輕。 我家房屋的擋頭（一側）坎上是茶園，不大，卻年代久遠，主莖有小碗粗細，蔥蘢葳蕤，四季常青，我婆和我娘曾經采摘過，用挎籃裝了，倒進洗凈的鐵鍋里炒制，那種香味兒仿佛來自仙境，余味繞梁，蓮花臺都能聞到。泡在碗里，久不下沉，密不透風，氣味捂嚴實了，喝起來不走味，一口入喉，解渴提神，舌根留香。現在再也喝不到正宗家鄉的味了，茶園荒蕪，有也無人采摘，只好用李峰的龍安茶代替。在疫情面前，有茶可喝是一件幸事，我們不自覺地成了隱士。就像林中的幽蘭，小隱隱于家，大隱隱于茶。 我居住的地方朝西，陽臺外是一條商業街，此時闃無一人，好半天沒有一輛車馳過，時間好像凝固了，街景仿佛定格了，靜謐得如同老家的耳樹林。午后陽光照進來，一個人捧一杯香茗靜享安寧，清點往事。我又想把《小窗幽記》中的那句話改成“閉門即是金山”，因為我年前從金山回來，帶了幾本書和西湖龍井，書是金山檔案局送的，茶是秦局叫春雷主任買的。扁扁的龍井，抓在手中，像一枚枚書簽，不一定夾在書中，卻會讓人想起那些讀了一半或幾頁不得不臨時放下的好書。古人造字蘊含著大智慧，一個“茶”字，繁簡都這么寫，草木得人心，人寄草木間。大疫當前，不放下也得放下。佛曰，一念放下，萬般自在。放下了，我就不想外出受限了，安心喝茶讀書，氣定神閑，半卷詩書一壺茶，青山綠水唇齒間。不急，不煩，不百無聊賴慵懶自閉混日光，將一杯茶喝到無味，將一本書讀到無字。 一壺茶、一本書、一縷陽光，這陋室就有了生機，有了意趣，雖然抵不上青山，卻也是一方凈土。這期間我看了積壓的《散文》雜志和《人民文學》，翻閱了《金山縣志》，拜讀了謝宗玉的《遍地藥香》、資中筠的《閑情記美》和梁衡的《樹梢上的中國》。值得一提的是，嵐皋本土作家吳應勇發來長篇處女作電子版《全勝寨》，84章，二十多萬字，數易其稿，越寫越長，佩服的同時不得不刮目相看。 寫到此處，正好看到江源在朋友圈發的圖片，他此時正在看我的拙著《心靜如蓮》，客居蘇州的嵐皋老鄉查爾華，前不久也發過類似的圖片，就想，非常時期我讀別人的書，別人讀我的書，是緣分，也是不得已。讀書讓人親近，日子充實，還能打發時光，撫慰心情。閑著也是閑著，不讀白不讀。不讀就虛空，讀了可飽學。 此生不易，且活且珍惜。出不了門就不出，閉門即是青山，就是回望與憶往。無法尋找凈土就不找，讀書隨處凈土，室內仿佛梵音縈繞。佛說：睡前原諒一切，醒來便是新生。我說：有茶喝，有書看，就是福氣，就是大幸哉！ >>>更多美文：心情隨筆

牽掛，是世間最溫暖的情 2020-03-30 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 有人說，無牽無掛，心無掛礙，便得清凈自在。想來倒也沒錯，可世人最難做到的，偏偏就是這無牽無掛。 生而為人，上有父母，下有子女，中間還有諸多緣分使然的相知相識，又怎能少了牽掛惦記。 有人說，無牽無掛，心無掛礙，便得清凈自在。想來倒也沒錯，可世人最難做到的，偏偏就是這無牽無掛。 生而為人，上有父母，下有子女，中間還有諸多緣分使然的相知相識，又怎能少了牽掛惦記。 牽掛，是世間最溫暖的情。大千世界，人海茫茫，讓自己牽腸掛肚的能有幾人，關懷惦記自己的又能有幾人。 牽掛是靈魂的絮語，是心靈的對話；牽掛是人與人之間的一種真情流露，是源自心底的一份純真的期盼。牽掛是一種發自內心的惦念，無需偽裝；牽掛是心與心的切切關懷，深情而溫暖。 牽掛是企盼，牽掛是祝福，牽掛是想念，牽掛是守望。 牽掛一個人，是苦澀的。因為想而不見，才會牽掛。不是所有想念都要聯系，因為怕打擾；不是所有關懷都要表達，因為怕多余；不是所有牽掛，都會有回應，所以總有點隱隱作痛。 被人牽掛是幸福的，像一束冬日里的陽光，讓人感到無限溫暖；像一鴻沙漠里的泉水，讓人感覺浸潤清甜；像一首夜空下的歌謠，使人獲得心靈慰藉。 這世間，唯有愛與被愛值得牽掛。父母矗立墻角的翹首以盼是牽掛；愛人燈光下可口的飯菜是牽掛；目送子女遠行的眸光是牽掛；友人閑話家常的問候是牽掛。人與人之間，就是一張牽掛織就的關系網，你來我往間，便多了情感的依托，生活的意義。 路的距離不代表心的距離，少有電話不代表少有牽掛，不常見面更不代表沒有思念，再忙碌的歲月也要珍惜這份關懷。你牽掛的人，值得你用心珍視；而牽掛你的人，更需要你用心珍惜。這世間唯有你牽掛和牽掛你的人才是生命中最重要的人，其他，不過隨緣過客。 不要讓牽掛你的人是總是陷入漫長的等待，若你懂牽掛的苦，就請心疼牽掛你的人。經年以后，你會發現，那些曾經牽掛你的人，才是生命中最溫馨的暖意。 生命中，有些牽掛來日方長，可有些牽掛可能后會無期。人生總有不經意的存在，也有恍覺珍貴的失去。多發現身邊的擁有，少計較求而不得，生活會更多溫暖與美好。 牽掛值得牽掛的人，牽掛牽掛著你的人，牽掛你最該牽掛的人，人生才會少了那諸多無謂的傷感與情愁。感恩牽掛你的人，回應牽掛你的人，珍惜牽掛你的人，生命才更多喜樂與幸福。 漫漫長夜，與月影婆娑下，靜靜地剪下一縷相思，放飛在蒼茫的夜色中，輕輕地打開心扉，回憶一段往事，回想一張面孔；呢喃一段寄語，捎去一份祝福。牽掛于心，天涯咫尺。 牽掛，是這世間最溫暖的情，猶如一縷陽光，溫暖四季；牽掛，自心間最真誠之意，唯有最深情之人，才會懂。 作者：心柔，原名譚成妍，已出版散文集《心柔若水》《歲月很長 不必慌張》。公眾號心柔心語（XRxinyu），心柔微文學（XRweiwenxue）。微信xrwx668899.本文首發百草園書店（Bai-Cao-Yuan），轉載請在后臺回復“轉載”. >>>更多美文：抒情散文

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